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廣州威雅斯微波設備公司

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鐵道部要求動車組配餐以微波加熱的冷鏈為主

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  鐵道部日前發文,要求“動車組餐食結構應以冷鏈(即冷鏈盒飯食用前采用微波加熱設備加熱配送,保質期不超過72小時)為主”,又引發了網友對“保質期長達半年”的動車盒飯的關注。
  記者從鐵路部門了解到,有關保質期半年的盒飯受到了客戶的極大質疑,這種盒飯專業術語叫“常溫鏈”,這種食品的質量絕對有保證,但旅客提出不滿后,今后動車組配餐會以冷鏈盒飯為主,在飯口盡量提供“熱鏈”(即食配餐),而“常溫鏈”配餐只做“應急備用”。
  此前,有網友在微博上發出“神一般的動車盒飯哪,保質期居然有半年”的網帖,引起消費者對動車盒飯的關注。有米、有菜、有肉的盒飯僅需常溫保存,還能保質半年,這可能嗎?消費者質疑盒飯要么不能食用,要么添加了防腐劑。
  對此,鐵路部門相關負責人介紹,一些需要在異地過夜的動車上還有這種配餐,當天無法返回,需要就地購買盒飯,由于這種列車單程運行時間較長,供應非真空包裝的食品質量難以保障,因此大都選擇品質較好的企業長期合作,訂購保質期長的真空包裝盒飯。這種盒飯保質期確實長達6個月,盒飯供貨商都有食品衛生許可證。因此微波盒飯加熱設備也正式被廣大用戶所了解。
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