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廣州威雅斯微波設備公司

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微波爐到底有沒有危害

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  有朋友知道我們生產工業微波設備,他以非常嚴肅的口吻問我:“微波爐到底有沒有危害?”看到他那嚴厲的眼神,我說,這個結論我下不了,但是你的疑問我可以回答,結論你自己出。
  我:你所說的微波爐的危害是指什么?
  他說,網上有一篇文章《請立即停止使用微波爐加熱或烹煮的食物》說的是微波加熱的食品有害,各種危害案例有鼻有眼,很可信!
  我:我也看過好多相關的文章,但這些文章大部分都是出現在一些個人博客,貼吧,文庫等地方,沒有發現有哪個有說服力的研究機構或媒體發布過相應的危害研究報告,最新的危害論是在微信中流傳開,標題是《微波爐廠家打死都不說的驚人秘密》。
  但看過的不管是一篇,十篇,或者一百篇,里面的內容大同小異,都由以下幾個部分組成:
1、一個婦女輸入微波爐加熱的血液后死了,于是得出結論是
新疆18选7的开奖结果查询的血液有毒,所以微波加熱的血液也有毒。
2、瑞士皇家科技協會的Hans Hertel博士經過實驗發現微波加熱的食品破壞了食物的營養成分(但破壞了什么沒有說),同時發現食用微波加熱食物的被測試者血液中的紅細胞減少,白細胞增加等等。最后結論是微波加熱很可能會有殘余的能量儲存在水原子的原子鏈之間,人體吸收異常的分子和能量,不利于健康。
3、蘇聯的研究發現,微波加熱的食品營養成分減少,長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力無法集中,情緒波動,智力下降等影響健康。但蘇聯那個人研究發現尚未知。
4、一家婦女到德國去,發現德國人都知道微波爐的危害大,所以他們的家庭中幾乎看不到微波爐。
  其實以上內容來源于2013年從國外的一篇文章,標題是《微波食品弊大于利》(作者/Raymond Francis,譯者/吳軼凡),現在網絡上傳播的都是當年的那篇文章的內容,只不過把標題改成了,比如改成了《危害很大的微波爐》,《微波爐的危害-食用微波食品必須記住三件事》,《專家講解:微波爐的危害究竟有多大》等,但換湯不換藥,標題變了,內容還是那個內容,說的都是微波加熱后的食品有毒,食用后對人體有害。 
  對于以上內容,不但有方舟子這種的打假英雄反駁《誰說微波食品有害健康》,也有儲如中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授,食品科學博士范志紅。中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華等專家的學術研究反駁。
  中國疾病預防控制中心營養與食品安全所專家也專門做了一個實驗。實驗人員選取菠菜、小白菜、油麥菜、油菜四種蔬菜各250克進行比對實驗,對比用微波爐、炒鍋兩種烹飪方式所造成的營養流失情況。實驗結果表明,使用微波爐烹調的蔬菜和炒鍋炒過的蔬菜,其營養成分基本沒有區別。
  更有2013年4月中國家電研究院聯合國家食品質量監督檢驗中心召開關于“微波爐烹飪對食品安全和營養的影響”的研究成果發布會。對微波爐危害論進行辟謠。時隔一年,有人把危害內容翻新再次在微信上傳播微波爐致癌以及使用微波爐會對人體有害的言論,這次中央電視臺《焦點訪談》欄目在2014年5月12日的播出了對此事件的調查回擊,反駁
微波爐危害純屬謠言。 
  
微波爐危害論反駁者說:微波爐危害論譯文后面的注釋稱文章作者是“美國麻省大學科學家”,這是譯者為了夸大文章的權威性而捏造出來的一個頭銜。在原文后面,作者Raymond Francis只說自己是“麻省理工學院(MIT)培養的科學家”,換句話說,就是曾經在MIT上過學。此人也并非正兒八經的科學家。
  作者承認微波在自然界也存在,但是聲稱微波爐產生的微波不同,“這個區別在于微波爐是用交流電來產生微波的。”可見作者連
微波爐的工作原理都沒有搞明白!
  綜合以上情況,時不時的冒出來的危害論總是出現在根本不可信的博客,貼吧等地方,并且內容的原意都沒有變化,都是沿襲2003年的那篇文章,而反駁者卻不斷涌出新的科研人員、科技機構和官方媒體,所以我們有理由相信微波加熱的食品有害確實就是謠言。 
  微波爐危害論的另一個方面是
微波爐輻射對人體的危害,對于輻射的危害究竟只是存在熱作用的危害?還是有其它危害?這一直都沒有定論,姑且認為微波會象紫外線一樣能傷害人體,但微波爐輻射出來的微波最大量也不會超過5MW/CM2,如果距離超過1米以上的話,這種輻射幾乎可以忽略不記。中國家電研究所副所長、國家家用電器質量監督檢驗測試中心和國家商檢局進出口家用電器認可中心實驗室副主任張鐵雁介紹說,微波爐工作時所產生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。所以在美國,90%以上的家庭擁有微波爐。建筑工人通常都會在新房子中安置微波爐,幾乎每家餐廳也少不了一個微波爐。 
  也有人提出,微波爐的輻射雖小,但輻射殘留可以積少成多,這簡簡就是危言聳聽。微波爐加熱原理是利用微波使食物中的水分子發生劇烈的摩擦和碰撞而產生了大量的熱量來加熱的,是屬于一種“物理作用”而發生的變化,微波和光了,其他長波,短波都一樣,是電磁波,是能量傳遞形式,微波是不可儲存的,不存在殘留問題。所以微波殘留危害也是不存在的!

 
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